「ハッピー」と「笑顔」の探求者。『ここから5年で良いお店を100店舗!』新たな目標を掲げました。それが私たち株式会社ブロードロードです。

より多くの人をハッピーに!より多くの人を笑顔に!

これが私たちの企業理念。私たちは居酒屋を中心とした飲食業を営む会社です。飲食店ならば誰もが心がける「ハッピー」「笑顔」を敢えて企業理念にしているのには理由があります。それは決して答えのないことだからです。

飲食業という仕事は非常にシンプル。来店されたお客様に料理を食べて頂きその対価をお支払い頂く、シンプルな構造です。でもシンプルだからこそ抜け道がないのも飲食業の特徴。

お客様を「ハッピー」に「笑顔」にし続けなければ、二度とご来店頂けない世界です。
いつも同じサービスではダメ、常に「今以上」を探求し続ける義務が私たちにはあります。それは答えもゴールもない探求です。

時代が変わっても、流行が変わっても、好みが変わっても、お客様をハッピーにしたい。笑顔にしたい。
もっともっと、より多くの人に喜んで頂きたい!

私たちは「ハッピー」と「笑顔」の探求者です。

- 社長メッセージ -

初めまして。株式会社ブロードロード代表の小野広道です。30歳のときにこの会社を創業して12年が経ちました。12年。長いようで短く、大成功の様で反省も多い、そんな年月だったと感じています。自己採点するなら…20点くらいですかね(笑)この20点は「12年続いた」という事実に対しての20点。他のことはまだまだ反省の連続です。
創業時から一貫して大切にしている戦略があります。それは「難しくて面倒で誰もがやりたがらない、でもあったら嬉しい」を実現していくことです。例えば当社の「大阪串揚 一」という店舗では、「時間無制限食べ放題」をやっています。値段は980円。お客様にとっては嬉しい、運営側にとっては大変なサービスです。でも「不可能」ではなく「難しい」だけ。ここに大きなチャンスが隠れていると感じています。
まだ12年。やりたいこと、チャレンジしたいことが沢山あります。この先の事業展開の為に、短期・中期・長期で具体的な目標を定めました。そこに向けて社員一丸となって日々成長し続けたいと思っています。

名前
小野広道
     
年齢
昭和51年生まれ
趣味
ゴルフ(当面の目標はパープレイ!)
好きな食べ物
とんかつ
好きな言葉
為せば成る、為さねばならぬ、何事も
その他
フレンチブルドックを2匹飼っている。食べ歩きが好き。お酒は2年前に辞めた。タバコはずっと前に辞めた。海外旅行に興味あり。飲食業が大好きで未だに現場に出て働くことが好き

- 目標 -

短期目標

「博多もつ鍋 一九」、「やきとんパンチ」、「たたきの一九」を茨城全域、北関東、千葉で展開すること!新しいエリアに基幹店舗の様な店を出していき、そこで安定した業績を保つことで、パートナーシップ希望の仲間たちが展開しやすくなると考えています。このエリア展開とパートナーシップ制度を活用して独立者をどんどん増やして行きます。

中期目標

品質や管理にこだわりをもった信頼のおける生産者と協働することで、生産・管理・加工・販売の全てに責任を持った本当に安全で安心な飲食サービスを展開していきたと考えています。出来るなら冷凍もしない程ののシズル感を実現したいです。これは居酒屋業態には限りません。昼も夜も営業できて、お一人様も家族連れでも来店頂ける、そんなお店が良いですね。 生産現場から調理まで、全て自社で責任をもって取り組んだ先にある「食の安全」とはどれ程のものなのか。ここに次のチャンスがあると考えています。5年内にはチャレンジしていきたいですね。

長期目標

世界で活躍できる会社を目指します。もちろん飲食業・サービス業での活躍です。展開する業態は今はまだ想像もできません。ですが現在展開している店ではないと思っています。なぜなら「一九」や「やきとんパンチ」は世界を想定して作ったお店ではないからです。これから展開していく新業態の中で、少しずつ世界を想定したチャレンジを重ね、ノウハウを得て、世界にチャレンジしていきます。今はまだ目標というよりは夢ですが、15年内には形にしたいですね。

- 博多もつ鍋・串焼 一九 -

STORE

博多もつ鍋 一九

PLACE
水戸店
ADDRESS
茨城県水戸市宮町1-3-28 水戸CTビル1F
TEL
029-306-8770
店舗情報
https://goo.gl/maps/mVP5tGyjRmT2
定休日
なし
STORE

博多もつ鍋・串焼 一九

PLACE
土浦店
ADDRESS
茨城県土浦市大和町4-15マイアミビル
TEL
029-875-9419
店舗情報
https://goo.gl/maps/RFGu8KrsmK42
定休日
なし
STORE

博多もつ鍋・串焼 一九

PLACE
つくば総本店
ADDRESS
茨城県つくば市小野崎177-4
TEL
029-886-9937
店舗情報
https://goo.gl/maps/VkiAfRzUVRT2
定休日
なし

<コンセプト>

「絶対に家では出来ない」をとことん形にしたお店!
使用するモツは厳選された国産。店内でイチから仕込み、出汁も全て手作り。専門性、本場感、そして味。何をとっても絶対に家では出来ないサービスにこだわり抜いています。

■一九のこだわりポイント

100点ではなく敢えて「90点」の味付けを狙っています。鍋は小皿に盛って、そこから好みで味付けして食べる物。だから残りの10点はお客様の味付けで完成される様に工夫しています。

- やきとんパンチ -

<コンセプト>

鮮度と下処理にこだわった豚ホルモン串の絶品やきとんをご用意しております。
じっくりと焼き上げたやきとんは人気のハイボールや当店イチ押しキンミヤ焼酎との相性抜群!希少部位も多数ご用意しております。

ホルモンは鮮度や下処理をきちんと行わないと臭みや美味しさが半減してしまいます。
当店では入荷までの時間を短縮するのはもちろん、臭みはきちんと取り除きながらも旨味を逃さない約4~5時間にも及ぶ丁寧な下処理を行ったうえで仕込みをしております。なのでホルモンに少し抵抗がある方も是非食べて頂きたいです!

- 炎のわらやき料理専門 たたきの一九 -

STORE

たたきの一九

PLACE
つくば店
ADDRESS
茨城県つくば市東新井18-8
TEL
029-846-5190
店舗情報
https://goo.gl/maps/CxDL4oRdFhD2
定休日
日曜日
STORE

たたきの一九

PLACE
勝田店
ADDRESS
茨城県ひたちなか市勝田中央4-4
TEL
029-229-0010
店舗情報
https://goo.gl/maps/U7JshizTmzM2
定休日
なし
       

<コンセプト>

全国有数のかつおの消費量を誇る茨城県民。
高知発祥の藁で焼くかつおのたたきを味わえるのは県南唯一。
炙りたてのかつおは藁焼きの香ばしさとかつお本来の旨さが格別!
本場高地の美味しさをぜひ茨城の方にも味わって頂きたいです。

■一九のこだわりポイント

高知発祥のわらやきと茨城の食材を融合させたわらやき料理専門店。
かつおが美味しい県にこだわり日本酒を選定。
ハイボールもほぼ日本産のものを取り揃えました。

- 博多もつ鍋 馬肉料理 一九 -

STORE

博多もつ鍋 馬肉料理 一九

PLACE
勝田店
ADDRESS
茨城県ひたちなか市表町3-19
TEL
029-212-9729
店舗情報
https://goo.gl/maps/27HfuutSMG52
定休日
なし

<コンセプト>

「絶対に家では出来ない」をとことん形にしたお店!
使用するモツは厳選された国産。店内でイチから仕込み、出汁も全て手作り。専門性、本場感、そして味。何をとっても絶対に家では出来ないサービスにこだわり抜いています。

■一九のこだわりポイント

100点ではなく敢えて「90点」の味付けを狙っています。鍋は小皿に盛って、そこから好みで味付けして食べる物。だから残りの10点はお客様の味付けで完成される様に工夫しています。

- 炭焼 煮込 肉前菜 肉炉端 十八 -

STORE
 

炭焼 煮込 肉前菜 肉炉端 十八 JU-YA

PLACE
水戸店
ADDRESS
茨城県水戸市宮町2-3-38 水戸シルバーイン1F
TEL
029-297-1189
店舗情報
https://goo.gl/maps/LaP15S9Ms7L2
定休日
日曜日

<コンセプト>

2016年OPEN!様々な肉料理のエッセンスを取り入れた「旨い肉が楽しめる」新感覚のお店。炉端焼きをメインに、感動を与える肉料理を絶賛開発中です!
牛・馬・豚・鶏…肉三昧の料理を心ゆくまでお楽しみください。

- 馬肉の一九 -

STORE

馬肉の一九

PLACE
研究学園店
ADDRESS
茨城県つくば市研究学園5-15-14
TEL
029-869-7729
店舗情報
https://goo.gl/maps/YfFfVedryNn
定休日
日曜日、第一月曜日

<コンセプト>

新鮮でおいしい馬肉を食べるなら馬肉の一九へ!!
馬肉の一九は県内の馬肉専門店です!!
厳選した馬肉を本格料理人が美味しく調理致します!

- 大阪串揚 一 -

STORE

大阪串揚 一

PLACE
土浦店
ADDRESS
茨城県土浦市桜町1-16-20
TEL
029-824-0039
店舗情報
https://goo.gl/maps/jdf4fQaKger
定休日
なし

<コンセプト>

「こんなお店あったら嬉しいよね」をとことん形にしたお店! 「980円時間無制限食べ放題」1本でも100本でも980円。選べる串の種類は20種類以上!こんなスタイルのお店だからお酒を飲まない家族連れから宴会利用まで様々なお客様に来店頂いています。

■一のこだわりポイント 大阪串揚げ 一のこだわりポイント

食べた後の串はお客様がお帰りになるまで片付けません。「何本食べた」という達成感を目でも感じて楽しんで頂きたいからです。

- 馬肉の力 馬力屋一本堂 -

STORE

馬肉の力 馬力屋一本堂

PLACE
柏西口店
ADDRESS
千葉県柏市旭町1-10-3 原ビル2F
TEL
04-7197-2207
店舗情報
https://goo.gl/maps/3PhYbB6QB4P2
定休日
日曜日

<コンセプト>

馬肉の力でみんなを元気に!馬肉専門店!
滋養強壮に優れ、低カロリーな厳選馬肉を美味しく調理いたします!

<馬肉の魅力をより多くのお客様へ>

馬肉のタンパク質にはペプチドという栄養成分が多く含まれており、高血圧を抑えたりする毒消しの効果があります。
身体のエネルギー源となるグリコーゲンが豊富に含まれているので、お疲れ気味の方にもおすすめです!しかも馬肉は鉄分が豊富で低カロリー!カロリーは牛肉の3分の1でとてもヘルシーです。

- リクルート -

「誰かの為にご飯を作る。そしたら喜んでもらえた。嬉しかった」
飲食業の原点ってきっとこれくらいシンプルなモノだったと思います。だから私たちは飲食業を営む会社として、必要以上に多くを求めません。一緒に働く仲間に期待すること。それは唯一「お客様に喜んで欲しい」という気持ちがあることです。

社員希望の方
プロフィール
大澤 崇幸
  • 社歴:2018年7月入社
  • 前職:システムエンジニア
  • 役職:やきとんパンチ 勝田店 店長
  • 目標:独立して一国一城の主になる事
■ブロードロードに入ったきっかけは
ブロードロードに入る前は、都内の方でシステムエンジニアをやっていたのですが、次第に今なぜ自分がここにいて、何を目指して毎日仕事をしているのだろう、何がしたいんだろう、、と思うようになりました。 実際考えても答えは出ませんでした。
正直、自分には向いていない職種だと割り切り、思い切って転職を決意しました。
それからは、友人や知り合いの経営者の方たちに今どんな仕事をしてるのかなど聞いて、相談して自分の世の中に対する視野を広げていきました。
すると、成し遂げたい事や挑戦してみたい事がたくさんあり、それを実現するために一番近い職種が経営者だと思い始めました。
初めから経験もなく個人でやっていくのは無謀だと思ったので、会社に属し学びながらも将来の自分の目標に向かっていける、独立支援制度のある会社を地元で探していた所、ブロードロードにたどり着きました。
■入社してからの仕事内容
入社してからは、まず水戸の店舗で研修という事でホール業務、主にレジ会計や接客、3ヶ月後くらいには所属店舗の人件費コントロールなどを実践を通して勉強させていただきました。
■店長になって今
飲食業界は社会人としては未経験からのスタートでしたので、見慣れないものや聞き覚えのないものや知識がたくさんあり、今は勉強しながら店舗運営もこなすという存在です。。
一方で、大変とは思いつつも自分の事をサポートして支えてくれる仲間に恵まれている会社ですし、一緒に働いて自分について来てくれているパートナーとの日々を送るのは楽しいし充実していると思っています。
■新しく入る人達へメッセージ
偉そうなことは言えませんが、ブロードロードはちゃんとまじめに働いていればチャンスに恵まれている環境だと思います。 自分の叶えたい夢や目標があるのであれば尚更、達成あるいは叶えるチャンスを当社でつかんでみてはいかがでしょうか。
実現できるか否かはあなた次第です。
自分も叶えたい夢を実現するために毎日四苦八苦しながら奮闘しています。
気持ちがめげてしまう事がありますが、そんな時に相談出来る仲間がいます。
1人じゃありません。
これから当社で一歩踏み出そうとしている人達へ、一緒に夢をつかみに行きましょう!
考えているだけで行動しないのは勿体ないですよ!
アルバイト希望の方

株式会社ブロードロードではアルバイトスタッフを随時募集しています。
アルバイトが人生で初めての仕事っていうケースも多く、どれだけ充実感と楽しさを実感しながら働いてもらえるかを大切にしています。

■勤務希望日完全に自由(週1日~でもOK)
■髪型・ピアス自由
■経験不問、年齢不問

など「アナタらしく」働ける待遇と職場環境で応募をお待ちしています。
お気軽にお問合せ下さい。

- お知らせ -

- 会社概要 -

社名
株式会社ブロードロード
住所
茨城県土浦市虫掛3610
設立
2007年10月11日
電話番号
029-846-4700
資本金
500万円
メールアドレス
info@broadroad.co.jp
役員
代表取締役:小野 広道  取締役:平藪 容子
事業内容
外食事業
従業員数
社員 : 23人 / パート・アルバイト : 193人
顧問弁護士
インテグラル法律事務所 : 熊谷裕平